Voici une idée de recette automnale saine pour faire le plein d'énergie avec gourmandise:
Salade d'endive et pomelo
Une endive par pers.: L’endive est un légume-feuille particulièrement peu calorique. Elle constitue une bonne source de minéraux, notamment de sélénium et de vitamine B9
Un demi pomelo: Le pamplemousse est un fruit rafraîchissant au contenu exceptionnel en vitamine C et en composés antioxydants.
Une grosse poignée d'un mélange de noix (non salées): pour les acides gras essentiels, le calcium, le cuivre, le fer, le magnésium, vitamine E et zinc, etc... les noix sont vos meilleures amies pour passer l'hiver sans difficulté et en pleine forme!
Des lardons (dégraissés et à teneur réduite en sel): pour les protéines (et le rose dans l'assiette!!). Vous pouvez aussi les remplacer par des crevettes.
Des dés de gruyère (une portion de 30g/pers max): pour le calcium, les protéines de qualité et de phosphore (permet de solidifier les os).
Du germe de blé à saupoudrer sur l'assiette: Il apporte naturellement des vitamines B, de la vitamine E, des minéraux (phosphore, magnésium, fer) et un oligo-élément, le zinc. Le germe de blé relève une salade.
Un filet d'huile d'olive: elle est reconnue aujourd’hui pour ses nombreux bienfaits santé notamment anti-cholestérol et anti-âge. Elle possède aussi d’autres propriétés moins connues mais très utiles au quotidien (anti-douleurs, anti-gueule de bois...)
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